Marbella Club, paraíso gastronómico
En el corazón de la Costa del Sol, Marbella Club sigue redefiniendo la experiencia del lujo ofreciendo a los huéspedes el mejor lugar donde relajarse, disfrutar del excelente clima y descubrir una propuesta gastronómica que bebe de la tierra y rinde homenaje al producto, la estación y las personas que lo hacen posible.
Inspirado por su espíritu mediterráneo, el hotel presenta una serie de novedades y experiencias únicas que invitan a disfrutar con calma, sabor y conciencia de la mejor propuesta gastronómica, ahora también extendida a la Finca Ana María, una extensión de los jardines del hotel que se integra como un ecosistema natural conectado al resort, donde el bienestar, la sostenibilidad y la biodiversidad marcan el inicio de una nueva era.
SustainTable: cuatro estaciones, cuatro momentos, una misma filosofía
Este año, la recién estrenada Finca Ana María se convierte en el anfitrión de “SustainTable”, una serie de encuentros culinarios impulsados por la Fundación Arboretum que celebran el paso de las estaciones y el valor del producto ecológico local. Cuatro eventos únicos, con menús a cuatro manos entre Andrés Ruiz, Chef Wellness del hotel, y reconocidos chefs estrella Michelin invitados: Coco Montes (Pabú), Iago Pazos (Abastos), Iris Jordán (Ansils) y Jesús Segura (Casas Colgadas) rendirán homenaje a la tierra, al producto y a los grandes momentos que se generan alrededor de una mesa.
Encuentros que girarán en torno a los productos de temporada recolectados en los huertos de la Finca, que cuentan anualmente con más de 300 variedades de frutas y verduras, reinterpretados desde la creatividad, la sostenibilidad y la sensibilidad culinaria, y que estarán dinamizados por el ecologista Alejandro Orioli, presidente de la Fundación Arboretum y responsable del proyecto ecológico de los huertos de la Finca Ana María.
La recaudación íntegra de estos eventos será destinada a contribuir a sus trabajos de investigación y educación en materia de ecología y regeneración.
Fechas:
• 4 de mayo – SustainTable con Coco Montes (Pabú)
• 28 de junio – SustainTable con Iago Pazos (Abastos)
• 20 de septiembre – SustainTable con Iris Jordán (Ansils)
• 13 de diciembre – SustainTable con Jesús Segura (Casas Colgadas)
La Concha Conversations Wine Series: el vino como expresión del arte, la tierra y la cultura
Tras el éxito de “La Concha Conversations” celebrado el año pasado durante el 70 aniversario del hotel, Marbella Club da continuidad a sus conversaciones sobre sostenibilidad, cultura y tradiciones locales con una nueva serie de encuentros, esta vez centrados en el universo vinícola. “La Concha Conversations Wine Series”, liderada por Ángel González, reconocido entre los cinco mejores sommeliers de España, propone una mirada pausada junto a diferentes invitados especiales que rinde homenaje al mundo del vino como expresión de identidad y tradición. 
Desde catas con bodegas emblemáticas de Málaga hasta una gran fiesta de la vendimia en la Finca Ana María, cada evento será una oportunidad para compartir, descubrir y brindar por el pasado, el presente y el futuro del vino en un entorno único en plena Milla de Oro marbellí.
El nuevo obrador: el placer de lo artesanal
En un rincón que huele a pan recién hecho y pastelería de antaño, el nuevo Obrador de Marbella Club abre sus puertas este verano con una propuesta artesanal que complementa la oferta gastronómica del hotel.
Desde primera hora de la mañana hasta la tarde, los huéspedes podrán degustar panes de masa madre, dulces tradicionales y repostería de autor, elaborados a la vista en un ambiente acogedor y relajado. Un espacio para descubrir, conversar con los pasteleros y dejarse llevar por los pequeños placeres, donde cada elaboración nace del respeto por el tiempo y el cariño por lo sencillo.
El Olivar Lab: cuando la sostenibilidad marca el ritmo en la cocina
Recién estrenado, “El Olivar Lab” es el nuevo laboratorio creativo del hotel donde la sostenibilidad y el aprovechamiento total del producto se convierten en protagonistas. Inspirado en la filosofía del “upcycling” —que apuesta por dar una nueva vida a los ingredientes—, este espacio explora técnicas como fermentados, encurtidos, conservas, deshidratados o mermeladas caseras para que, los productos de temporada de la Finca Ana María, se puedan disfrutar durante todo el año.
Estas creaciones, elaboradas de forma artesanal, se integran en los menús de los restaurantes del hotel y en sus diferentes puntos de venta, ofreciendo al huésped una manera más consciente y respetuosa de disfrutar la cocina.
El Olivar by Chef Andrés Ruiz: de la tierra al plato, sin intermediarios
Otra de las grandes novedades gastronómicas del hotel es El Olivar, que se traslada a una nueva localización en el corazón de la Finca Ana María, junto a la piscina de solo adultos y donde la paz y el olor a jazmín y naranjo envuelven la experiencia.
El Olivar reabre sus puertas con una propuesta fresca y en constante cambio. De la mano del chef Andrés Ruiz, el restaurante apuesta por una cocina saludable elaborada con productos directamente extraídos de los huertos de la finca, proponiendo un menú vivo que se convierte en el reflejo del día a día de la finca y cambia según lo que la tierra ofrece - una experiencia íntima, orgánica y en perfecta sintonía con la naturaleza.
Experiencias gastronómicas en Finca Ana María: conectar con el origen
Para quienes buscan algo más íntimo y personal, la Finca Ana María ofrece experiencias gastronómicas inmersivas y eventos privados en rincones únicos, rodeados de naturaleza. Desde invernaderos con aire vintage hasta su pequeño gabinete de curiosidades o mesas de picnic bajo la sombra de árboles centenarios, cada espacio invita a parar, saborear y dejarse llevar.
Entre las propuestas más especiales, la Experiencia del Tomate ofrece un recorrido sensorial por sus múltiples variedades, con el huevo de toro como protagonista de esta temporada. También el Kitchen Garden, que invita a recolectar ingredientes del huerto y cocinarlos junto a los chefs del hotel, culminando en un almuerzo bajo la sombra y el murmullo de la finca.
Además, este verano, un nuevo chiringuito frente a la Finca Ana María abre sus puertas ofreciendo un sabor a verano entre huertos y mar. Un espacio que promete convertirse en el nuevo rincón favorito para disfrutar de atardeceres interminables, cocina fresca y ambiente relajado.
Más allá de Marbella: Restaurante El Mirlo en Tarifa
Gracias a la ubicación estratégica de Marbella, Marbella Club se define como un destino clave para descubrir y explorar distintos puntos de Andalucía. Ubicado a solo una hora y media de Marbella se encuentra el restaurante El Mirlo, bajo la dirección culinaria del hotel, que reabre sus puertas el próximo 23 de mayo, entre las famosas dunas de Punta Paloma en Tarifa. Conservando su encanto relajado y su menú atemporal con productos locales y cócteles de autor, El Mirlo te hará disfrutar de los mejores almuerzos y tardeos con familia y amigos.
